きんぴらごぼう

ごぼうは調理直前に切りましょう。水にさらさず調理したほうがごぼう独特の香りが引き立ちます。優しいおふくろの味がだれでも簡単に！


～2人分～
・ごぼう　…　太めなら1本、細めなら2～3本
・にんじん　…　1/4本
・「今日のたれ」　…　大さじ3
・ごま油　…　小さじ1
・白いりごま　…　小さじ1


① にんじん、ごぼうを細切りにします。

② フライパンに油を熱し（分量外）、①を加えて混ぜながら炒めます。

③ 5分ほど中火で炒めたら「今日のたれ」を加えて全体を混ぜながら煮詰めます。

④ 煮汁がなくなったらごま油を回しかけます。

⑤ お皿に盛りつけ、上から白いりごまをふりかけたら出来上がりです。



KINPIRA burdock
~ For 2 people ~
・ Burdock ... 1 for thick, 2 to 3 for thin
・ Carrots ... 1/4
・ "Daily TARE" ... 3 tbsp
・ Sesame oil ... 1 teaspoon
・ White sesame seeds ... 1 teaspoon


① Cut carrots and burdock into small pieces.
② Heat the oil in a frying pan (outside the amount), add ① and fry while mixing.
③ Fry on medium heat for about 5 minutes, add "Daily TARE" and simmer while mixing the whole.
④ Sprinkle sesame oil when the broth runs out.
⑤ Serve on a plate and sprinkle with white sesame seeds from above.


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