肉じゃが

ホクホクじゃが芋ととろけた玉ねぎが牛肉にからまって…、これぞ日本のおふくろの味。「今日のたれ」の黄金比率でいつでも美味しい肉じゃがが作れます！


～2人分～
・じゃがいも　…　2～3個（250g)
・牛肉または豚肉（薄切り）　…　100g
・玉ねぎ　…　1/2個
・にんじん　…　1/4本
・さやえんどう　…　4本
・「今日のたれ」　…　100ml
・水　…　150ml
・食用油　…　適宜


① じゃがいも、人参は皮を剥いて乱切りに、玉ねぎはくし切りにします。

② さやえんどうは筋をとって2つに切ります。

③ 鍋で油を熱し、①のじゃがいも、人参、玉ねぎを加えて炒めます。

④ 水を加えて沸騰してきたら牛肉を広げながら加えます。

⑤ 再び沸騰してきたらアクをすくって取り除き

⑥ 「今日のたれ」を加えたらアルミホイルなどで落し蓋をして

⑦ 10分ほど中火で煮込みます。

⑧ じゃがいもに楊枝を刺してみて火が通っていたら落し蓋をとり

⑨ さやえんどうを加えてさらに煮込み

⑩ 煮汁が少なくなったら出来上がりです。


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