親子丼

美味しさの秘訣は鶏肉の下味！ふっくらジューシーな鶏肉の、絶品親子丼ができあがり。2回目に加える卵は半熟程度の火通りにするとプロ仕上がりになります。


～2人分～
・鶏もも肉　…　150g
・玉ねぎ　…　1/4個
・「今日のたれ」　…　大さじ1（下味用）
・「今日のたれ」　…　大さじ6
・水　…　大さじ6
・かつおだしの素　…　小さじ1
・卵　…　4個
・ご飯　…　丼2杯分（約500g）


① 鶏もも肉は1cmくらいのそぎ切りに。

② 玉ねぎは5mmくらいのくし切りに。

③ ①の鶏もも肉、②の玉ねぎをボウルに入れ、

④ 「今日のたれ」大さじ1を加えて混ぜて下味をつけます。

⑤ 鍋かフライパンに「今日のたれ」と水を各大さじ6とだしの素を入れ

⑥ 沸騰したら下味をつけた鶏もも肉、玉ねぎを加えて3分裏返しながら煮ます。

⑦ 軽く溶いた卵の3/4ほどを回し入れ、1分ほど煮たら

⑧ 残りの溶き卵を加えて1分蓋をします。

⑨ 丼にご飯をよそぎ、⑧を汁ごとかけて出来上がり。

※お好みで三つ葉を添えたり、七味唐辛子をかけて。


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