鯖の照り焼き

フライパンで焼くだけ。鯖特有の臭みも取れて、ふっくら美味しい照り焼きがカンタンに作れます。ご飯がもりもり食べられる "ご飯泥棒" のできあがり！


～2人分～
・サバの切り身　…　2枚
・ししとう　…　8本
・「今日のたれ」　…　大さじ4
・塩　…　少々


① 鯖の切り身はよく洗ったあと水気をキッチンペーパーで拭き取り、軽く塩を振って30分おきます。

② ししとうは縦に切り目をいれておきます。

③ ①の鯖をもう一度洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取り

④ 油を熱したフライパンにししとうと鯖（身の方を下にして）を入れ

⑤ 鯖の身の方がこんがり焼けたらひっくり返して皮目も焼き（鯖から出た脂はペーパーで拭き取ります）

⑥ 「今日のたれ」を加えて煮詰めます。

⑦ たれにとろみがついて鯖に照りがでてきたら

⑧ ししとうと一緒に皿に盛り付けます。

⑨ 煮詰めたたれを上から回しかけて出来上がりです。

※ トッピングに白髪ネギを加えても美味しいです。


TERIYAKI FISH
~ For 2 people ~
・ Fish fillet ... 2 pieces
・ Spinach ... 1/2 bundle
・ " Daily TARE " ... 5 tbsp

① Put " Daily TARE " in the bowl and soak the fish for 30 minutes while turning it over occasionally.
② Wrap the washed spinach in a wrap and heat it in the microwave (600W) for 2 minutes.
③ Remove the wrap, cool with cold water, and squeeze the water tightly.
④ Wipe off the water from the fish that had been soaked in the sauce with kitchen paper (keep the excess sauce).
⑤ Bake the fish on both sides in a frying pan heated with oil (wipe off the fat from the fish with paper so that the sauce is easily entangled).
⑥ Add the "today's sauce" left in the bowl and boil down.
⑦ Serve on a plate with spinach from ③.
⑧ Sprinkle the sauce of ⑥ from above and it's done.

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